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El Día de Acción de Gracias es un momento para reunirse con sus seres queridos, mostrar gratitud por la abundancia de la vida y, por supuesto, comer.
Y cuando se trata de comida de Acción de Gracias, parece que los estadounidenses están sintiendo alivio en sus facturas de comestibles este año después de algunos años de costos crecientes.
Un banquete de Acción de Gracias “clásico” para un grupo de 10 personas costará $ 58,08 en 2024en promedio: un 5% menos que en 2023 y un 9% menos que en 2022, según la American Farm Bureau Federation, un grupo comercial de agricultores y ganaderos.
Su análisis incluye pavo, relleno en cubos, batatas, panecillos, guisantes congelados, arándanos frescos, apio, zanahorias, mezcla y cortezas de pastel de calabaza, crema para batir y leche entera.
Los precios de esta canasta de alimentos alcanzaron un máximo récord en 2022, de 64,05 dólares, dijo la Oficina Agrícola.
Los hogares que agreguen jamón, papas russet y judías verdes congeladas a la mezcla pagarían $77,34 en 2024, en promedio, una disminución del 8% con respecto a 2023, dijo la Oficina Agrícola.
La caída anual de los precios será una buena noticia para muchos hogares: casi la mitad (44%) de las personas organizan el Día de Acción de Gracias este año. están preocupados sobre el costo del evento, según una encuesta reciente de Deloitte.
Según los economistas, la disminución se debe en gran medida a diversas dinámicas de oferta y demanda que hacen bajar los precios de productos básicos clave (el pavo, el más importante) y a una disminución generalizada de la inflación de los alimentos en Estados Unidos.
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“La inflación de los alimentos ha sido bastante moderada”, dijo Robin Wenzel, director del Instituto Agroalimentario de Wells Fargo. “Estás viendo un buen alivio allí”.
Dicho esto, una comida clásica de Acción de Gracias sigue siendo un 19% más cara que en 2019, según Farm Bureau.
“Las caídas en realidad no borran los aumentos dramáticos que tuvimos”, dijo Bernt Nelson, economista de la Oficina Agrícola.
Turquía ha sido un ‘objeto curioso’
Los movimientos de los precios del pavo tuvieron “definitivamente el mayor impacto” en el costo general de una comida de Acción de Gracias este año, dijo Nelson. Esto se debe a que un ave de 16 libras representa el 44% de la factura total de comestibles del Día de Acción de Gracias, dijo.
El costo promedio nacional de un pavo de 16 libras ha bajado un 6% desde 2023, según Farm Bureau. Los precios generales del pavo han disminuido alrededor de un 4% el año pasado, según el índice de precios al consumidor.
Turquía ha sido un “tema curioso este año”, dijo Nelson.
Por un lado, pavo suministrar ha bajado “significativamente”, dijo. Los agricultores criaron alrededor de 205 millones de pavos en 2024, un 6% menos que en 2023, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. Esa es la cifra más baja desde 1985, dijo Nelson.
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En gran medida, esto se debe al impacto de la gripe aviar, una enfermedad letal y contagiosa entre las aves que ha contribuido a la muerte de unos 14 millones de pavos desde 2022, dijo.
Una menor oferta tendería a aumentar los precios, en igualdad de condiciones. Pero la demanda de los consumidores también ha disminuido. Hasta ese momento, el consumo de pavo per cápita ha caído alrededor de una libra este año, dijo.
El impacto agregado ha sido la caída de los precios del pavo.
Impactos climáticos y laborales
Mientras tanto, los precios cayeron notablemente (un 14%) para la leche entera, un ingrediente básico en pasteles y otras recetas, dijo Nelson.
Esto se puede atribuir en gran medida a las condiciones climáticas “favorables” en los EE. UU. para el ganado lechero -tanto en términos de su bienestar general como de los cultivos que comen-, lo que ayuda a impulsar la producción de leche, dijo Nelson.
Eso sí, no todo es más barato.
Los precios de los productos procesados como panecillos y rellenos en cubos aumentaron más del 8% desde 2023, por ejemplo, dijo la Oficina Agrícola. Esto se puede atribuir principalmente a la inflación no relacionada con los alimentos, como los costos laborales, lo que hace subir los precios “para los socios en toda la cadena de suministro de alimentos”, dijo el grupo en su análisis.
La inflación de los alimentos ha sido bastante moderada. Estás viendo un buen alivio allí.
Robin Wenzel
Instituto Agroalimentario de Wells Fargo
Aparte de los costos laborales, hubo muchos factores que contribuyeron al rápido aumento de los precios de los alimentos durante la era de la pandemia.
Por ejemplo, en 2022, los precios de los alimentos crecieron más rápido que cualquier año desde 1979, en parte debido a un brote de gripe aviar que afectó los precios de los huevos y las aves de corral, mientras que la invasión rusa de Ucrania “agravó otras presiones inflacionarias en toda la economía, como los altos costos de la energía, ” de acuerdo a al USDA.
Los costos más altos de energía, como la gasolina y el diésel, se traducen en precios más altos en toda la cadena de suministro de alimentos, como por ejemplo para distribuir alimentos en los estantes de las tiendas, dijeron los expertos.
“El crecimiento de los precios de los alimentos se desaceleró en 2023 a medida que los precios mayoristas de los alimentos y estos otros factores inflacionarios disminuyeron a partir de 2022”, dijo el USDA, y ha disminuyó aún más en 2024.
Cómo recortar los costos del Día de Acción de Gracias
Los consumidores que quieran ahorrar dinero en su comida de Acción de Gracias en 2024 podrán hacerlo alternando entre las marcas de la tienda y las marcas conocidas de ciertos artículos comestibles, según Wenzel del Wells Fargo Agri-Food Institute.
Un menú de artículos completamente de marca de la tienda para alimentar a 10 amigos y familiares generaría un ahorro total de $17, según Wells Fargo. análisis.
Los consumidores suelen pagar una prima por artículos de marca, pero eso no es cierto en todos los casos este año.
Por ejemplo, los arándanos de marca son más baratos que los de marca de la tienda, en promedio, dijo Wenzel.
“A la hora de comprar este año, realmente hay que investigar un poco”, dijo Wenzel.
