Lo creas o no, la carne no es lo que hay para cenar. El pollo ha estado aumentando constantemente desde la década de 1940 y desde entonces se ha convertido en la fuente de carne más disponible para los consumidores estadounidenses. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) informa que, en 2021, el pollo estaba más disponible para el consumo humano, con 68.1 libras por persona, en comparación con la carne de res con 56.2 libras por persona. Esto no debería sorprenderme …
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