Cuando Veronica Garza comenzó a experimentar con tortillas sin granos en su cocina de Laredo, Texas, Kitchen, no estaba tratando de comenzar una compañía. Ella estaba tratando de sanar. Después de ser diagnosticado con múltiples afecciones autoinmunes cuando era adolescente, incluido el lupus, Garza adoptó una dieta sin grano baja en la inflamación para controlar la fatiga crónica y el dolor.
Cortar los granos significaba renunciar a los alimentos básicos de su herencia mexicana-estadounidense, especialmente tortillas. Pero Garza, decidido a no perder los alimentos que anclaban su cultura, tomó el asunto en sus propias manos. Usando harina de almendras, recreó tortillas que satisfacían sus necesidades dietéticas y pasó la prueba de sabor más importante: la de su abuela.
“Las tortillas son la pieza central de la mesa”, dijo Garza a Noticias de CBS. “Era algo que extrañaba tanto, así que comencé a experimentar”.
Pronto, toda su familia estaba a bordo, no solo con su dieta, sino con la idea de lanzar un negocio. En 2014, Garza, su hermano Miguel y sus cinco familiares cofundaron Redes de alimentosllamado así por la palabra española para “siete”, que representa a cada miembro de la familia Garza.
Arraigado en la familia
Lo que comenzó en una cocina casera se expandió rápidamente. Los Garzas comenzaron alquilando una cocina comercial en Austin, donde presionaron tortillas a mano e hicieron entregas. En 2015, un comprador de Whole Foods descubrió su producto en un evento local. La cadena de comestibles pronto recogió sus tortillas de harina de almendras, dando a Siete su primer descanso importante.
“Como familia mexicoamericana del sur de Texas, descubrimos que la tortilla no era solo algo que usamos para los tacos, a menudo era nuestra bifurcación y el pan que teníamos sobre la mesa”, dijo Garza a Padres revista.
Desde el principio, los Garzas tenían claro que su misión era más que la comida. “No necesariamente vemos una marca en el mercado que fuera realmente representativa de quiénes somos”, dijo Garza a Noticias de negocios de alimentosseñalando que la autenticidad y la inclusión eran centrales para los valores de Siete.
Crecimiento con propósito
Desde entonces, Siete Foods se ha convertido en la compañía de propiedad latina de más rápido crecimiento en el espacio de alimentos naturales. La marca ahora ofrece más de 85 productos, incluyendo chips, salsas, salsas, galletas, tortillas y conchas de taco, todo libre de gluten y lácteos. Los productos ahora están disponibles en más de 37,000 tiendas en todo el país, incluidos Target, Kroger y Walmart.
En 2019, la compañía recibió una inversión minoritaria de $ 90 millones de Stripes Group, una firma de capital de crecimiento con sede en Nueva York. En 2021, Siete lanzó el Fondo Juntos, una iniciativa de $ 2 millones que respalda a los negocios de alimentos y bebidas de propiedad latina, que refleja el compromiso de los fundadores con la elevación de la comunidad.
“Sus experiencias y cultura son fortalezas, no obstáculos”, dijo Veronica durante un panel organizado por la Red de Acción Comercial Latina. Ese ethos impulsa el mantra de Siete: Juntos es mejor—ToGether es mejor.
Industria cambiante
Como emprendedora latina, Veronica Garza está reestructurando cómo se ve el liderazgo en la industria de los alimentos saludables, que a menudo carece de diversidad. Ella ha sido reconocida por Forbes, Compañía rápida y Revista Inc. para romper las barreras y construir un negocio basado en valores arraigado en la representación.
“Es importante que la amplia variedad de experiencias, historias y talentos dentro de la comunidad de Latinx se destace y compartan con el mundo”, dijo Garza a Revista Latinitas.
Su hermano y cofundador, Miguel Garza, se hace eco de la importancia de los valores centrados en las personas. “Familia primero, familia familiar, negocio tercero”, dijo CNBC lo haceexplicando que el equipo prioriza la cultura y las relaciones como la base del éxito a largo plazo.
¿Qué sigue?
Siete ingresó a una nueva fase este año, con una adquisición de PepsiCo. A pesar del rápido crecimiento y la visibilidad nacional, Veronica y su familia continúan liderando el negocio con los mismos principios que lo moldearon en su cocina: inclusión, integridad e intencionalidad.
Veronica Garza Network Foods
La historia de Veronica Garza es más que una historia de emprendimiento: es de resiliencia, identidad y el poder de la familia. Como Redes de alimentos familiares continúa floreciendo, ofrece un claro ejemplo de cómo honrar sus raíces puede conducir a un futuro lleno de posibilidades.
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