Las dos etiquetas anteriores son algunos de los artículos de Yu Shang Food que se están retirando del mercado.
Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA
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Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA
Un brote de listeria relacionado con la carne lista para comer de Yu Shang Food mató a un bebé de California y enfermó al menos a otras 10 personas, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
los casos apareció en California, Illinois, Nueva Jersey y Nueva York entre el 31 de julio y el 24 de octubre, dijo la agencia. Nueve de los 11 infectados fueron hospitalizados.
“El número real de personas enfermas en este brote también es probablemente mayor que el número informado. Esto se debe a que algunas personas se recuperan sin atención médica y no se les hacen pruebas de Listeria”, dijeron los CDC.
En California, dos bebés gemelos y su madre, que también estaba embarazada, enfermaron. Ambos gemelos murieron más tarde, pero sólo se incluyó una muerte en el recuento de casos de los CDC porque la bacteria no se detectó en el otro gemelo.
Continúan las entrevistas con personas infectadas. Hasta el momento, siete personas informaron haber comprado en persona o en línea en mercados donde se venden productos de Yu Shang Food y dos personas confirmaron haber comido productos de pollo de la marca. El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA también encontró listeria en un producto de Yu Shang Food durante pruebas de rutina el mes pasado.
Como resultado, el jueves, Yu Shang Food, con sede en Spartanburg, SC, retiró del mercado más de 72,000 libras de sus productos cárnicos y avícolas. El retiro del mercado incluyó parte de su panceta de cerdo, pato, pierna de res, patas de pollo y mollejas de pollo que tenían fechas de caducidad entre el 21 y el 27 de agosto de 2025. Puede encontrar una lista completa aquí.
El retiro fue una expansión de un recuerdo inicial del 9 de noviembre, que involucró alrededor de 4,500 libras de productos debido a preocupaciones sobre listeria.
La bacteria Listeria puede causar una infección grave. Puede ser especialmente peligroso para personas embarazadas, mayores de 65 años o que tienen sistemas inmunológicos debilitados. Los síntomas de la infección incluyen fiebre, escalofríos, dolores musculares, náuseas, diarrea, rigidez en el cuello, pérdida del equilibrio y convulsiones. Los signos de una infección pueden aparecer en unos pocos días o un mes, según Clínica Mayo.
Los CDC recomiendan que los alimentos retirados del mercado se desechen o se devuelvan al lugar de compra y que se limpien las superficies que puedan haber estado en contacto con los productos retirados del mercado.
El mes pasado, más de 11 millones de libras de carne y aves listas para comer Los artículos, producidos por BrucePac, fueron retirados del mercado por posible contaminación con listeria. Durante el verano, 10 personas murieron en 19 estados tras un brote de listeria relacionado con Carne fría de cabeza de jabalí. Ese brote fue declarado oficialmente terminado el jueves, según los CDC.
Si bien este año se han producido varios retiros importantes, la seguridad general del suministro de alimentos de EE. UU. solo ha mejorado a lo largo de los años, y las agencias de alimentos de EE. UU. se han vuelto más efectivas para detectar bacterias en los alimentos, según Harvest Public Media. reportado.
“Es por eso que ahora podemos reconocer incluso brotes relativamente pequeños debido a las mejoras en la vigilancia de enfermedades”, dijo a Harvest Public Media Abby Snyder, profesora de seguridad alimentaria microbiana en la Universidad de Cornell.
Snyder añadió: “Estamos en un período en el que varios parecen haber sucedido en una sucesión relativamente corta en los últimos meses”.
