Las barras de chocolate Dubai Pistachio Kunafa se muestran en Maple, Ontario, Canadá, el 11 de mayo de 2025.
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Los amantes del chocolate enfrentan otra serie de precios a medida que un impacto de retraso de los minoristas de éxitos del mercado de Cocoa, pero pueden ser mejores noticias para la próxima Pascua.
Los precios del cacao se han disparado en los últimos años, alcanzando récords altas en medio de condiciones climáticas adversas, brotes de plagas y opresión de suministros en África occidental, que produce alrededor tres cuartos de suministro global.
Esa tendencia se ha combinado con una inflación de precios minoristas más amplia en todo el mundo, lo que está aumentando los costos para los consumidores y demanda de abolladura de dulces en el proceso. Una encuesta de 2024 por el grupo de consumo del Reino Unido ¿Cuál? Los productos de chocolate encontrados fueron la categoría con la tasa de inflación anual promedio más alta en las tiendas de comestibles el año pasado, con un 11%. En los Estados Unidos, el precio de productos populares como Los besos de Hershey saltaron de manera similar alrededor del 12% interanual.
Adalbert Lechner, cabeza de gigante suizo Lindt y Sprüngli, le dijo a CNBC en abril No cree que los precios del cacao “alguna vez se reduzcan a los niveles en los que han estado antes”.
Los futuros de cacao se han mantenido entrecortados, pero en general se redujo este año, cayendo de $ 8,177 por tonelada métrica a principios de enero a alrededor de $ 7,855 en agosto. Eso se compara con $ 2,374 hace tres años.
Y la reciente disminución no aparecerá en los precios del chocolate a corto plazo, según Tracey Allen, estratega de productos agrícolas de JP Morgan.
“Tenemos un poco de resaca aquí”, dijo Allen a “Squawk Box Europe” de CNBC el jueves.
Los chocolateros todavía están lidiando con los precios aumentados de cacao desde el cuarto trimestre de 2024 cuando vieron máximos récord, dijo.
“Estos precios elevados realmente han tenido este impacto de flujo y retrasado para la industria en general”, dijo, con un mayor costo de hacer negocios pasados al consumidor. “Existe este déficit continuo en el mercado, un gran agotamiento de la disponibilidad de granos de cacao y la disponibilidad de productos. Por lo tanto, me temo que los precios más altos por más tiempo”, continuó.
Lydia Toth, portavoz de la Asociación de Fabricantes de Chocolate suizo, Chocosisse, dijo que la cuadruplicación de los precios del cacao en los últimos dos años había aumentado significativamente los costos de producción, exprimiendo los márgenes de los fabricantes, particularmente dado que los precios minoristas tienden a retrasarse.
“El impacto se siente en toda la industria, desde pequeñas empresas hasta grandes exportadores internacionales. Si bien algunos de estos aumentos de costos se han transmitido a los consumidores, los ajustes de precios adicionales siguen siendo probables. Es poco probable un retorno a los niveles de precios anteriores”, dijo Toth a CNBC.
Sin embargo, la perspectiva puede ser un poco más brillante en el tiempo para la concurrida temporada de Pascua, señaló Tracey Allen de JP Morgan.
La demanda industrial de los fabricantes se está suavizando al igual que el suministro está mejorando, con una reducción de la producción, mejores condiciones climáticas y nuevas plantaciones en Ecuador y Brasil que alcanzan el vencimiento, según el análisis de JP Morgan, aunque los precios del cacao se ven estructuralmente más altos durante más de $ 6,000 por tonelada métrica.
Golpe de tarifa
Hamad Hussain, economista climático y de productos básicos en Capital Economics, le dijo a CNBC que los desafíos de productividad de larga data, como las enfermedades y años de subestimación en la costa de marfil y Ghana, los dos productores de cacao más grandes del mundo, significan que el suministro global seguirá siendo apretado, incluso si las condiciones climáticas en África occidental mejoran en los próximos meses.
“Eso mantendrá los precios elevados en niveles históricamente altos. Históricamente los precios de cacao altos podrían soportar los precios del chocolate”, dijo.
También señaló otros factores que podrían aumentar los costos en ambos lados del Atlántico.
En el Reino Unido, las empresas enfrentan costos más altos desde caminatas hasta el salario mínimo y las contribuciones de los empleados, que Hussain dijo que parecía estar alimentando el precio de los alimentos, incluido el chocolate.
Mientras tanto, en los EE. UU. Dijo que el impacto de las tarifas podría sumar una presión al alza al precio del chocolate en los próximos meses.
“El resultado es que es probable que los consumidores enfrenten altos precios del chocolate durante algún tiempo”, dijo.
– Sam Meredith de CNBC contribuyó a esta historia.
