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Lo siento, tortolitos, pero ese chocolate que estás comprando para tu cariño, este día de San Valentín probablemente viene con un Mayor precio.
Candy es el regalo del Día de San Valentín más popular, superando a otras fichas de afecto como flores, tarjetas y joyas, de acuerdo a a la Federación Nacional de Minoristas. Además, el chocolate representa más de la mitad de todas las ventas de confitería, de acuerdo a A la Asociación Nacional de Confections, un grupo comercial.
Pero los fabricantes de chocolate han aumentado los precios para compensar los costos récord para el cacao, dijeron funcionarios de la compañía y economistas agrícolas.
Es probable que los consumidores paguen alrededor del 10% al 20% más por el chocolate este día de San Valentín que el año pasado, dijo David Branch, analista de productos básicos en el Instituto de Alimentos Agri-Fargo de Wells.
“Es un aumento significativo”, dijo Branch.
Por ejemplo, el precio de un paquete de dos tamaño real de Reese’s Hearts aumentó en un 13% desde febrero de 2024 hasta febrero de 2025, a $ 2.59 de $ 2.29, según Cerveza minorista. Mientras tanto, el precio de una bolsa de 10.8 onzas de besos de chocolate con leche de leche aumentó a $ 5.49 hoy desde $ 4.89 en enero de 2024, un aumento del 12%, según Retail Brew.
El precio minorista actual para el chocolate estadounidense varía de $ 3.08 a $ 5.72 por libra, de acuerdo a a Selina Wamucii, que lleva a cabo la investigación de mercado agrícola.
Los precios de la cacao ‘se dispararon’
El cacao es un ingrediente clave en el chocolate: de hecho Debe estar presente ser descrito legalmente como chocolate.
África occidental, predominantemente Costa de Marfil y Ghana, representan aproximadamente el 80% de la producción mundial de cacao, según un JPMorgan reciente nota de investigación.
Las presiones de las enfermedades, el cambio climático y el mal tiempo “devastados” en África occidental, alimentando una escasez global de cacao que ha persistido desde principios de 2024, dijo JPMorgan.
Los precios del cacao “se dispararon” cuando su disponibilidad alcanzó mínimos históricos, según JPMorgan.
Los precios globales de cacao alcanzaron un récord de un récord el 18 de diciembre, cuando se acercaron a $ 13,000 por tonelada métrica, dijo la sucursal del Wells Fargo Agri-Food Institute.
Eso está significativamente por encima de donde los niveles de precios estaban a principios de 2024. El precio promedio de cacao en diciembre, $ 10,846 por tonelada métrica, aumentó más del 140% del promedio de aproximadamente $ 4,500 en enero de 2024, dijo la sucursal.
“Realmente está impulsado por tres años de clima horrible” en África occidental, dijo Branch. La lluvia ha estado por encima del promedio histórico seguido de temporadas secas más largas de lo habitual, que enfatizan la producción de cacao, agregó.
El déficit de suministro de cacao, la diferencia entre lo que los compradores quieren y lo que está disponible, aumentó a 478,000 toneladas métricas el año pasado, el mayor déficit en 60 años, dijo Branch.
La inflación de chocolate es ‘sin precedentes’
Los crecientes precios de cacao han presionado ganancias para los fabricantes de chocolate, lo que los lleva a aumentar los precios de los clientes, dijeron los expertos.
Hershey, por ejemplo, Recientemente aludió a los altos precios de la cacao cuando pronostican ganancias de la compañía más bajas de lo esperado para 2025.
“Compensar los altos costos de cacao obligó al grupo a ajustar sus precios, lo que se requerirá además en 2025”, dijo el grupo Lindt & Sprüngli, un chocolatero suizo, en enero liberar alrededor de 2024 resultados de ventas.
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El precio mayorista promedio para los productos de chocolate y confitería aumentó en más del 30% en enero de 2025 desde enero de 2024, un aumento de aproximadamente cinco veces en la tasa de inflación de 12 meses antes, según el Índice de precios del productor.
“Vemos el mercado del chocolate establecido para la inflación en gran medida sin precedentes en la historia reciente”, dijo en la nota de investigación Celine Pannuti, directora de alimentos básicos europeos en JPMorgan.
Los precios del chocolate en 2025 pagados por los consumidores probablemente se acelerarán en un porcentaje de dos dígitos en la adolescencia baja, dijo Pannuti.
Los funcionarios de otros chocolateros importantes, incluidos Mondelez y Barry Callebaut, aludieron a una probable necesidad de aumentos de precios adicionales este año.
“El reciente pico de precios de frijoles (Cocoa) significa que se tomarán más precios en el mercado de chocolate”, Peter Vanneste, director financiero de Barry Callebaut, dicho en una llamada de enero con analistas.
Sin embargo, los precios más altos también han presionado la demanda del consumidor, dijo Vanneste.
A mediados de enero, los datos del cuarto trimestre de 2024 sobre las molienda de cacao mostraron una disminución interanual, “un indicador de que la demanda de cacao se desplomó”, de acuerdo a a la organización internacional de cacao.
Los consumidores compraron $ 21.4 mil millones de chocolate durante el año que finalizó el 11 de agosto de 2024, un 1,5% más que el año anterior, según los datos más recientes disponibles de la Asociación Nacional de Confections. Pero el volumen de ventas disminuyó en un 3% durante ese período, incluso cuando el valor de dólar minorista de esas ventas aumentó, los datos muestran.
Las señales de datos que los consumidores están pagando más y comprando menos, dijo Branch.
“El mercado está en una agitación, y se mantendrá así para esta temporada (de cacao)”, dijo.
