¡Buenas noticias para los amantes del café! Principalmente.
En una revisión de las últimas investigaciones, la Asociación Estadounidense del Corazón descubrió que varias tazas de su bebida matutina no tendrán impactos negativos para la salud del corazón. Pero importa cómo lo bebes.
En una nueva declaración científica publicada el 20 de julio en la revista científica de la asociación, revisada por pares, “Circulation”, los investigadores encontraron que la mayoría de los adultos pueden consumir de manera segura hasta cinco tazas de café por día, lo que equivale a aproximadamente 400 mg de cafeína, sin aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Estos hallazgos se basan en el café negro, ya que grandes cantidades de azúcar agregada, jarabes aromatizados y productos lácteos pueden “aumentar sustancialmente la ingesta calórica y contrarrestar los posibles beneficios para la salud asociados con el café en sí”, señalan los autores.
Las bebidas energéticas son una historia diferente
Sin embargo, la regla de las cinco tazas no se aplica a dosis más altas de cafeína.
“Las dosis altas de cafeína, como las que se encuentran en las bebidas energéticas, incluidas las inyecciones energéticas, pueden tener efectos nocivos en el corazón y deben evitarse”, afirmó en un comunicado de prensa el Dr. Gregory M. Marcus, profesor de medicina de la Facultad de Medicina de la Universidad de California en San Francisco y jefe asociado de cardiología de investigación de la Universidad de Salud de California en San Francisco. Marcus también es el presidente del grupo de redacción voluntaria de declaraciones científicas de la AHA que publicó los hallazgos.
Según la investigación, estos efectos nocivos pueden incluir un mayor riesgo de presión arterial alta o ritmo cardíaco irregular o arritmia. Los tragos de bebidas energéticas pueden contener de tres a cuatro veces más cafeína que el café con cafeína normal por onza líquida.
Por otro lado, el consumo de café con cafeína sin azúcares, sabores o crema añadidos se relacionó con un menor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, insuficiencia cardíaca y algunos ritmos cardíacos irregulares, encontró la investigación.
¿Qué pasa con el colesterol?
La revisión también exploró la investigación sobre el impacto del café en el colesterol y encontró que el café sin filtrar, como el espresso, la prensa francesa, el café turco o el café hervido, contiene un componente que se asocia con niveles más altos de colesterol “malo”.
Los autores señalan que si bien el café es la principal fuente de cafeína para la mayoría de los adultos, hay que tener en cuenta que el té, los refrescos y el chocolate también pueden contribuir a la ingesta general de cafeína.
Aún se necesita más investigación sobre cómo la cafeína de diferentes fuentes afecta a diferentes personas, añadieron los autores.
“Aunque las investigaciones sugieren que el consumo de cafeína puede estar asociado con ciertos beneficios cardiovasculares para algunas personas, es importante recordar que no existe una estrategia única para el consumo seguro de cafeína”, dijo Marcus. “Las personas pueden responder de manera muy diferente a la cafeína según diversos factores, como la edad, los medicamentos, las condiciones de salud subyacentes, la genética y la rapidez con la que su cuerpo la metaboliza”.
