Por Sofía Martínez
¿Se están tomando las marcas hispanas para los estantes de las tiendas de comestibles?
Para este documento, he elegido enfocar mi investigación en el marketing de la marca de alimentos y la influencia que la población hispana ha tenido en esta industria. Cuando se trata de hispanos, este mercado se ha categorizado como uno de los grupos de fuerza laboral de más rápido crecimiento en la nación hoy (“Bureau de Estadísticas Laborales de los Estados Unidos”, 2024). Valoran su cultura y disfrutan pasar tiempo junto con la familia, de la que la comida es una parte central. Además, la comida juega un papel fundamental en todas las formas de celebraciones y se ha convertido en una forma de expresión, tradición y conexión para los latinos (Barrett, 2023). Los hitos familiares hispanos no se celebrarían adecuadamente sin que la comida esté presente en la ocasión. La comida representa más que una forma de alimentación, sino una forma para que las familias hispanas compartan historias y compartan recuerdos de su patria (Vaamonde, 2023). Al transmitir tradiciones y recetas, los latinos continúan manteniendo vivas sus raíces familiares durante las generaciones venideras.
Con más de 62 millones de hispanos que viven en los Estados Unidos hoy (Korzenny et al., 2024), más que nunca las marcas de alimentos se dirigen a su marketing de productos hacia la comunidad hispana. La comida es una parte central de la cultura hispana, por lo que se está convirtiendo en una parte integral de la industria de marketing alimentaria de los Estados Unidos. En cualquier lugar que viaje, hay una buena posibilidad de que encuentre comida hispana para probar en su destino. Esto se debe a la creciente migración, turismo, comercio internacional y globalización que la cultura latina está fomentando en todo el mundo (Verbeke y López, 2005). Por ejemplo, la presencia de hispanos que viven en Bélgica ha cambiado las actitudes y los comportamientos que los belgas tienen hacia los alimentos étnicos (Verbeke y López, 2005). Específicamente, el sabor y la apariencia de la comida étnica es lo que llamó la atención de los belgas en primer lugar (Verbeke y López, 2005). Esta adopción de cocinas alimentarias entre estas dos culturas distintas muestra cómo la migración hispana ha ayudado a aumentar las pruebas de la cocina étnica (Verbeke y López, 2005).
En los EE. UU. Hoy, muchas compañías de alimentos están identificando a los consumidores hispanos e incluso negros como oportunidades significativas de crecimiento empresarial, lo que lleva al gasto de ingresos en diferentes áreas (Harris, 2020). En 2017, las empresas gastaron más de mil millones de dólares para anunciar en los mercados de televisión en español y de color negro, y alrededor del 80% de este gasto fue en marketing de alimentos (Harris, 2020). Sin embargo, gran parte de este gasto fue promover la comida rápida, las bebidas azucaradas y las marcas de bocadillos poco saludables, que mostraron un ejemplo de segmentación del mercado objetivo hacia los consumidores de minorías étnicas raciales (Harris, 2020). Este tipo de marketing objetivo en la industria alimentaria provocó preocupaciones éticas y de salud pública, pero finalmente fue diseñado para llevar la buena voluntad hacia las comunidades minoritarias, como los consumidores hispanos (Harris, 2020).
Además, otra estrategia de marketing que ha funcionado para dirigir las marcas de alimentos y bebidas hacia el mercado hispano ha incorporado a las celebridades musicales de hip-hop y latinx en estas campañas (Rainesek, 2022). En el mercado actual, los avales de celebridades son extremadamente influyentes, especialmente cuando se trata de ventas inmediatas o a corto plazo (Rainesek, 2022). Por ejemplo, en 2024, el artista de Reggaeton J Balvin se asoció con Cheetos en apoyo de la comunidad latina (PepsiCo, 2024). Esta asociación fue parte de la campaña de Cheetos “Deja Tu Huella”, que se creó en 2020 para celebrar los logros de quienes en todo el país dejan una marca en sus comunidades (PepsiCo, 2024). Cheetos es un ejemplo de una marca que se compromete a elevar a la comunidad latina y brindar apoyo tangible en el camino (PepsiCo, 2024).
Otras compañías de alimentos y bebidas que han sido influenciadas por la presencia de consumidores hispanos incluyen PepsiCo, Kellogg Company, Coca-Cola, Hershey’s, Nestle USA, Red Bull y Tyson Foods solo por nombrar algunos (Raineek, 2022). El 79% de la publicidad de estas compañías se destinó a la televisión en español, mostrando el aumento que ha habido en la publicidad específica de alimentos y bebidas (Rainesek, 2022). Por ejemplo, el canal de YouTube de Coca-Cola ha incorporado publicidad que incluye múltiples idiomas, uno de los cuales es el español (Fleming-Milici et al., 2020).
El uso de la publicidad digital en las plataformas de redes sociales también se ha incorporado a estrategias de marketing específicas. Los estudios han demostrado que el impacto de las redes sociales en el proceso de toma de decisiones del consumidor es tremendo. Las redes sociales han abierto una nueva ola para que las empresas y las empresas monitoreen los comportamientos y preferencias de compra de sus clientes (Tarnanidis et al., 2023). Incluso en la industria alimentaria, el poder de las redes sociales está ofreciendo ideas valiosas para las compañías de alimentos/empresarios y les permite planificar estratégicamente sus campañas de marketing para influir en las decisiones de compra de los consumidores (Tarnanidis et al., 2023).
Un ejemplo de una campaña de redes sociales que se centró en el marketing objetivo hacia el mercado hispano fue Dunkin Donuts “Que Estás Tomando?” campaña, que se traduce en “¿Qué estás bebiendo?” (Ruggless, 2012). La campaña destacó la relación de la marca con sus clientes hispanos y la lealtad que estos consumidores han demostrado a lo largo de los años (Ruggless, 2012). Como una de las poblaciones en crecimiento más grandes de los Estados Unidos en la actualidad, analizar cómo el mercado hispano consume medios es clave para las empresas que intentan comercializar sus productos a esta audiencia. Cuando se trata del uso de las redes sociales, el 34% de los hispanos estadounidenses usan Instagram, que es más alto que entre todos los usuarios de Internet estadounidenses (Coronado y Kight, 2018, p. 187). Los hispanos dependen en gran medida del uso de los medios móviles, que muestran los valiosos beneficios que las compañías de alimentos pueden recibir al integrar las campañas de redes sociales en línea en sus estrategias de marketing para atraer al mercado de objetivos hispanos (Coronado y Kight, 2018, p. 187).
A medida que la población hispana continúa creciendo, las compañías de alimentos están apuntando a sus productos hacia esta audiencia aún más y desarrollando campañas que atraen a este mercado objetivo. Con la comida que juega un papel tan fundamental en la cultura hispana, el marketing de la marca de alimentos es clave para las oportunidades de crecimiento empresarial y la construcción de relaciones con los consumidores hispanos. Más marcas que nunca están integrando la influencia hispana en sus planes de marketing y persuadiendo a los consumidores hispanos hacia sus productos. La industria de marketing de alimentos de EE. UU. Está adoptando nuevas estrategias de marketing y comunicación y está dando paso a una nueva era de marketing objetivo hacia los consumidores hispanos.
Obras citadas
- Barrett, Carly. (2023, 8 de septiembre). Mes del patrimonio hispano: importancia de la familia y la comida. Muih. muih.edu/hispanic-heritage-monthemportance-of-family-and-food/.
- Coronado, KB y Kight, ER (2018). Voces latinx: hispanos en los medios de comunicación en los Estados Unidos (primera edición). Routledge, una huella de Taylor y Francis.
https://web.p.ebscohost.com/ehost/eBookviewer/ebook?sid=6e0e0082-1976-4025-B920-350a4d3f8e03%40redis&vid=0&format=bb - Danley, S. (2022, 13 de octubre). Las marcas hispanas, los artículos de comestibles provocan un crecimiento para las tiendas C. FoodBusinessNews.net; Noticias de negocios de alimentos. https://www.foodbusinessnews.net/articles/22411-hispanic-brands-grocery-Items-park-growth-for–stores
- Fleming-Milici, F., Phrommavanh, P., Phaneuf, L. y Harris, J. (2020). Suplemento: ejemplos de campañas de redes sociales dirigidas a adolescentes y jóvenes hispanos y negros. https://uconnruddcenter.org/wp-content/uploads/sites/2909/2020/09/socialmediacampaigns2020.pdf
- Grose, R. (2023, 15 de febrero). ¿Qué encontraré en una tienda de comestibles mexicana? El abeto come. https://www.thespruceeats.com/mexican-grocery-store-ingredients-in-the-usa-4125939
- Harris, JL (2020). El marketing de alimentos dirigido a los consumidores negros e hispanos: el libro de jugadas del tabaco. American Journal of Public Health, 110 (3), 271–272. https://www.proquest.com/docview/2371347313?accountid=4840&pq-origsite=primo&sourcetype=scholarly%20journals
- Hurtado, P. (2021, 3 de noviembre). Hay un nuevo supermercado local en la calle South Calhoun, que se suma a su distrito comercial multicultural. Entrada Fort Wayne. https://www.inputfortwayne.com/features/seedfortwayne-zion.aspx
- Korzenny, F., Chapa, S. y Korzenny, BA (2024). Marketing hispano: la evolución del consumidor latino (4ª ed.). Routledge. https://doi.org/10.4324/9781003230755
- Pepsico. (2024, 31 de julio). La superestrella global J Balvin y Cheetos® se unen para apoyar a la comunidad latina y buscar el próximo Deja Tu Huellatmambassador. Pepsicoupgrade. https://www.pepsico.com/our-stories/press-release/global-superstar-j-balvin-and-heetos-team-up–support-latino-community-and-se07312024
- Seibold, A. (2025, 4 de enero). Los doritos mexicanos aparentemente saben mejor que la versión estadounidense. La comida para llevar. https://www.thetakeout.com/1747704/mexican-doritos-vs-american-version/
- Rainesek, C. (2022, 17 de noviembre). Las compañías de marketing de alimentos agregan más a las placas de negros y latinos: Salud America. Salud América. https://salud-america.org/more_to_plates/
- Ruggless, R. (2012, 31 de marzo). Dunkin ‘Donuts presenta una campaña publicitaria dirigida a los hispanos. Nrn.com. https://www.nrn.com/restaurant-operations/dunkin-donuts-debuts-ad-campaign-targeting-hispanics
- Tarnanidis, T., Vlachopoulou, M. y Papathanasiou, J. (2023). Influencias de las redes sociales en los procesos de toma de decisiones del consumidor en la industria de alimentos y comestibles. IGI Global. https://doi.org/10.4018/978-1-6684-8868-3
Oficina de Estadísticas Laborales de los Estados Unidos. (2024, 8 de octubre). Tendencias de empleo de los hispanos en la fuerza laboral de los Estados Unidos. Oficina de Estadísticas Laborales. https://www.bls.gov/blog/2024/emplement-trends-of-hispanics-in-the-us-labor-force.htm - Vaamonde, S. (2023). ¿Qué representa la comida para la cultura hispana? Latv. https://latv.com/what-does-food-represent-to-the-hispanic-Culture/
- Verbeke, W. y López, GP (2005). Actitudes de alimentos étnicos y comportamiento entre belgas e hispanos que viven en Bélgica. BR Food J. 2005; 107 (10): 823-840.
https://www.proquest.com/docview/225136220?pq-origsite=primo&accountid=4840&sourcetype=scholarly%20journals
